Warum wir diesen Wein lieben

Pet Nat steht für die aus dem Französischen stammende Bezeichnung "pétillant naturel". Sie bezeichnet eine der ursprünglichsten Methoden, um Schaumwein oder Perlwein herzustellen. Gärender Most wird kurz vor dem Ende der alkoholischen Gärung in Druckflaschen abgefüllt und mit einem Kronenkorken verschlossen. Das bei der Endgärung als Nebenprodukt entstehende CO2 bleibt als Kohlensäure in der Flasche und bringt uns einen schönen natürlichen Fizz im Glas.
BLANC DE NOIR. 100% St. Laurent. Unfiltriert. Degorgiert im Februar 2023. Perlwein. pétillant naturel. Spontangärung. 9,5%