Warum wir diesen Wein lieben

Ein Wein vom und mit Horizont. Eine grandiose Verbindung aus Tiefgang und Leichtigkeit. Puristisch, aber gleichzeitig saftig, salzig – steinig ausklingend. Verwurzelt ist dieser Chardonnay in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges. Behutsame biodynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang September, einige Stunden auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 7 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift.