Warum wir diesen Wein lieben

Die Rebstöcke für diesen Grauburgunder entwickelten sich auf tiefgründigen Muschelkalkböden mit humusreichem Oberboden, die ihm seinen eigenständigen Charakter und belebende Art verleihen. Per Hand behutsam gelesen Anfang September, 80 Stunden auf der Maische belassen, spontan vergoren und im 1.200 l Eichenfass gereift.