Warum wir diesen Wein lieben

Der Perfect Day nimmt sich Lou Reeds gleichnamigen Song als Vorbild, in dem die simplen Freuden des Lebens zu einem perfekten Tag summiert werden. Uns geht es darum, einen Wein zu keltern, der einen solchen Tag begleiten oder ihn zu einem solchen machen kann. Vier traditionelle Sorten unserer Gegend bilden die Basis für den Perfect Day: Muskat Ottonel, Gelber Muskateller, Chardonnay und Pinot Blanc: Für den Jahrgang 2023 wurden die ersten beiden Sorten separat gelesen und danach zwar getrennt, aber auf die gleiche Art & Weise vinifiziert - das heißt, dass sie über eine Woche in Kontakt mit ihren Schalen blieben, ehe wir sie in 500 Liter fassenden Eichenfässern zu Ende vergärten. Pinot Blanc und Chardonnay wurden hingegen sofort abgepresst und gemeinsam in einem 1000 Liter großen Ovalfass und in 500 Liter großen Eichenfässern vergoren.