Warum wir diesen Wein lieben

2022 präsentiert sich gelbfruchtig und würzig, mit dichter Frucht und viel Länge. Die Rebsorte Welschriesling hat es uns so richtig angetan. Der kleine Weingarten gleich neben unserem Weingut stellt uns jedes Jahr auf die gleiche harte Probe. Kaum eine andere Lage fordert in Bezug auf den Erntezeitpunkt so viel Aufmerksamkeit wie diese. Sandiger und karger Boden im höher gelegenen Teil führt zu viel Reife und Intensität in den Beeren, während am Ende des Hangs noch fast alle Trauben grün und säuerlich sind. Es fordert uns immer wieder, die perfekte Balance aus Frucht und Säure zu finden. Eine Woche gären die ganzen Trauben in einem kleinen Edelstahlbehälter, danach reift der Wein auf der vollen Hefe in 225-500l Fässern.