Warum wir diesen Wein lieben

Ein trockener, kraftvoller Ausnahme-Rotwein mit stoffiger Dichte, delikater Extraktsüße und großer Länge. Die besonderen Trauben für diesen Wein trockneten zehn Wochen in kleinen Kisten am luftigen Dachboden, bevor dieser Appassimento nach weiteren vier Wochen Maischegärung 18 Monate in Barriquefässern reifte.
Wir erwarten eine Lagerfähigkeit des Dry Aged Red von etwa 20 Jahren, dennoch ist der Wein bereits jetzt schön zu trinken. René Gabriel beschied dem Dry Aged Red „Reicher Gaumen, direkt, kernig, charaktervoll und lange hocharomatisch. Eine neue, großartige Austria Sonderklasse. eine Bereicherung für jeden Raritätenkeller und für innovative Käsesommeliers.“